เรื่องราวและตำนานของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นเป็นเรื่องที่เล่าและเรียนรู้กันได้อย่างไม่รู้จบไม่ผิดนักหากจะบอกว่าอาหารญี่ปุ่นในทุกๆจานทุกๆเมนูคืองานศิลปะโดยมีเชฟเป็นศิลปินผู้สร้างงานศิลปะบนจานอาหารเสน่ห์แห่งความอร่อยมาจากความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนตั้งแต่การเลือกที่มาของวัตถุดิบวิธีการปรุงเครื่องปรุงรสชาติรวมถึงการตกแต่งจัดวางและนำเสิร์ฟอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะจานสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมและแพร่หลายไปทั่วโลก100 Stories of Japanese Cuisineเล่มนี้ได้รวบรวมเรื่องราวของร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯที่คัดสรรมาอย่างดีแล้วในเรื่องของความอร่อยการบริการและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันไปในแต่ละร้านแต่ยังคงรักษาไว้ซึ่งเคล็ดลับตามแบบฉบับอาหารญี่ปุ่นทั้งแบบดั้งเดิม(Traditional)แบบทันสมัย(Modern)หรือจะแนวผสมผสานแบบประยุกต์ตามสมัยนิยม(Fusion)และแน่นอนสิทธิพิเศษจากทุกๆร้านรอคุณอยู่ในหนังสือเล่มนี้...
