วัฒนธรรมการกินอาหารของคนไทยในแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างออกไปตามสภาพแวดล้อมรวมถึงขนบธรรมเนียมประเพณีที่สืบทอดกันมา เราจึงแบ่งประเภทอาหารไทยออกเป็น 4 ภาค คือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคเหนือ และภาคใต้ การบริโภคอาหารของคนในแต่ละภาคมีความแตกต่างในด้านวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง คนส่วนใหญ่มักจะเลือกสรรเนื้อสัตว์ พืชผักพื้นบ้าน รวมถึงเครื่องปรุงรสที่หาได้ในท้องถิ่นมาทำเป็นอาหารรับประทานในครัวเรือน ด้วยความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะนี้ ทำให้อาหารแต่ละภาคมีลักษณะเด่นเฉพาะและเป็นรู้จักแพร่หลายยิ่งขึ้น "อาหารไทยสี่ภาค" จึงได้รวบรวมสูตรอาหารดัดแปลงโดยผ่านการทดสอบแล้วทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกหนุ่ม ขนมจีนน้ำเงี้ยว อาหารของภาคเหนือ แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงจืดลูกรอก น้ำพริกปลาทู เมนูยอดนิยมของคนภาคกลาง ผัดสะตอ แกงไตปลา แกงเหลือง อาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ หรือจะเป็นแจ่วบอง น้ำตกหมู ส้มตำ อาหารอีสานอันเป็นที่รู้จักกันดี รวมถึงอธิบายส่วนผสมเฉพาะในการปรุงอาหารภาคนั้นๆ เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารไทยที่มีหลากหลายในรสชาติ และทำได้ไม่ยากจนเกินไปอีกด้วยค่ะ